الباب الثاني في الطبائع وفيه ثلاثة فصول فصل في طبائع الأغذية الأغذية : هي الطعام والإدام من الفواكه وغيرها مما يتولد منه غذاء جيد يقوم عليه البدن ، وسنذكر من ذلك ما كثر استعماله ونفعه مما يليق بهذا المختصر لئلا يخلو كتابنا من فائدة . ذكر الحبوب الحنطة : حارة رطبة ثقيلة ملينة للطبيعة وسويقها مع السكر يلين الصدر ويزيد في جوهر الدماغ والبصر ويقوي المعدة ويقوي الباه ويشد الأعضاء الضعيفة وفطيرها ثقيل لا يكاد ينضج وخميرها معتدل جيد للغذاء . الأرز : حار يابس معتدل ما بين خفيف لطيف إذا طبخ بلبن الحليب ولحم الفراريج وأكل بالعسل والسكر والسمن تولد منه غذاء جيد ، وإذا طبخ باللبن الحامض المنزوع منه الزبد قبض إطلاق البطن . الذرة : باردة يابسة معتدلة ملينة خفيفة على المعدة سريعة الهضم جيدة وسويقها مع السكر ينفع الأمراض ويطفئ الحرارة واللهيب والوهيج الذي في الجوف وفطيرها إذا أكل مع حليب البقر والسكر قوى الأعضاء وتولد منه غذاء جيد . الشعير : بارد يابس قابض نافخ ثقيل سويقه يقبض إطلاق البطن ويطفئ الوهيج ، وإذا رضخ وطبخ وعصر ماؤه وشرب مع السكر أطفأ الحرارة والوهيج الذي في الجوف وخبزه ثقيل على المعدة نافخ دفع ضرره أن يؤكل بالعسل والسكر ومرق الفراريج . الدخن : حار يابس ثقيل على المعدة بطيء الهضم يهيج العلل السوداوية لا يصلح أكله إلّا لأهل الكد يؤكل باللبن الحليب والسكر ومرق الفراريج والسمن فيعتدل قليلا ، وإذا أكل خبزه يابسا وحبه مقلوا قبض إطلاق البطن . العدس : بارد يابس ثقيل على المعدة كالدخن في الثقل وسويقه يقيض إطلاق البطن ومرقه أخف من حبه للإدام . اللوبيا : حبها بارد يابس رديء ثقيل يهيج السوداء ومرقها حار لين خفيف إذا شرب مع السمن والسكر يلين اليبوسة التي في الصدر والعروق والأعضاء . حب القطن : حار يابس خفيف إذا طبخ باللبن والسمن صار حارا رطبا يلين الصدر والعروق والأعضاء والمفاصل .